Detailed Explanation on Polyvinyl Alcohol and Acrylamide Glue 2

Although the purity of acrylamide produced by biological method is high, in order to facilitate storage and transport, some polymerization inhibitors such as copper ions, phenols are usually added to it.  

Therefore, in the production of glue, you can add ethylene diamine tetra-acetic acid (EDTA) to remove copper, iron ions. It can significantly improve the conversion rate and the molecular weight of the polymer.

Many customers have complained about the difficulty to control acrylamide glue reaction after adding the initiator. They have to stare at the reactor ( or system of plastic barrels) all the time. After the glue thickens (usually takes about half an hour ), add cold water to dilute and cool it immediately. If the glue is too thick to stir, it is of no use at all. 

Here, I would like to talk about the ratio between the monomers and water.

  

Seeing from the kinetic equations of the polymerization of acrylamide (AM), we can know that with the increase of the AM monomer concentration, the polymerization rate increases as well.

Acrylamide polymerization reaction is exothermic. As the reaction proceeds, the temperature will gradually rise. The rising temperature will accelerate the reaction.

If the monomer concentration is too high, it is likely to cause local temperature non-uniformity in the viscous liquid, resulting in non-uniform reaction of the glue.

A very important indicator of acrylamide adhesive is the molecular weight of the polymer.

In general , as the monomer concentration increases and the reaction speeds up, the viscosity increases rapidly. The polymerization heat is difficult to promptly dissipate, resulting in the rise of polymerization system temperature and at the same time, the molecular weight of the polymerization product also increases.

Those customers mentioned earlier, since the monomer concentration is too large, leading to the formation of high viscosity concentration gel that requires human to terminate the reaction, or the glue will become sticky candy or jelly and be useless.

However, with the increasing concentration of monomer, the polymerization product will generate a great value. When the monomer concentration exceeds a certain value, the molecular weight of the polymers will decrease. 

Common Used Food Additives in Daily Life

Thickening agent: it is mainly used to improve and increase the viscosity of food, maintaining the color, smell, taste and stability of flow state food and jelly food and improving the physical properties of food. China is currently approved for the use of 39 varieties of thickeners. Thickening agents are hydrophilic polymers, also known as hydrosol. According to its source, it can be divided into natural and synthetic (including semi-synthetic ) two categories. Most natural products are extracted from polysaccharides plants and seaweed such as starch, pectin, agar, gelatine, seaweed butter, carrageenan, dextrin, tragacanth, polysaccharide derivatives, etc. synthetics include methyl cellulose, sodium carboxymethyl cellulose and other cellulose derivatives, starch derivatives, casein, sodium polyacrylate, polyethylene oxide, polyvinyl pyrrolidone, polyvinyl alcohol, low molecular weight polyethylene wax , polyacrylamide and so on.

Leavening agent: it is added to wheat flour, the major raw material of producing baked products. It will decompose and generate gas in the production process when heated. It is generally used in the production of cakes, biscuits, bread, wheat bread and other flour-based baked goods. Some chocolates will also be added on leavening agent to generate carbon dioxide to achieve leavening effect. The commonly used bulking agents include sodium bicarbonate, ammonium bicarbonate and composite leavening agent.

Sweeteners: it is a kind of food additives that can endow soft drinks with sweetness. There are many different kinds of sweeteners. According to its different resources, it can be classified into natural sweeteners and artificial sweeteners. Glucose, fructose, sucrose, maltose, lactose, starch and other carbohydrates are also natural sweeteners, but since they are the long-term human consumption products and important nutrients, they are generally regarded as food ingredients and food materials, not food additives in China. Natural sweeteners include stevioside, licorice, licorice acid disodium glycyrrhizinate tripotassium glycyrrhizinate and trisodium glycyrrhizinate. Artificial sweeteners include saccharin, sodium saccharin, sodium cyclamate, aspartic acid phenylalanine methyl ester alitame, etc.